Mikro-Nano Buble Ozon, Inovasi Ramah Lingkungan untuk Menjamin Kualitas dan Keamanan Ikan Tuna Indonesia
JEMBER, jplusmedia.com – Industri perikanan Indonesia masih menghadapi tantangan klasik berupa pembentukan histamin dan kontaminasi mikroorganisme pada ikan tuna pascapanen. Kondisi ini memicu inovasi teknologi pencucian ikan menggunakan mikro-nano ozon yang mampu menghasilkan gelembung pembersih berukuran mikro hingga nano.
“Teknologi mikro-nano ozon ini terbukti secara signifikan dapat mereduksi kandungan histamin serta mendekontaminasi total bakteri penghasil histamin,” ujar Ketua Tim Peneliti Politeknik Negeri Jember (Polije), Abi Bakri.
Menurut Abi, gelembung ozon berukuran super kecil ini mampu bertahan lebih lama di dalam air untuk merusak membran sel bakteri. Gas tersebut kemudian akan terurai kembali menjadi oksigen sehingga sangat aman karena tidak meninggalkan residu kimia berbahaya pada daging ikan.
“Mesin pencuci ini sudah diaplikasikan di industri perikanan Puger, UD Mitra Jaya Bahari, dan teruji di Laboratorium Analisis Pangan Polije mampu mempertahankan kesegaran tuna,” tambah Abi.
Sementara itu, inovasi ramah lingkungan ini dinilai memiliki arti strategis untuk memperkuat hilirisasi sektor perikanan nasional dari hulu ke hilir. Penerapan teknologi ini dapat mempertahankan warna cerah daging, mengurangi aroma amis, sekaligus memperpanjang umur simpan produk tuna ekspor.
“Investasi pada teknologi yang mampu meningkatkan keamanan pangan akan jauh lebih menguntungkan dibandingkan kerugian akibat penolakan produk ekspor,” tegas Abi.
Melalui keberhasilan uji coba ini, Abi menekankan pentingnya kolaborasi lanjutan antara perguruan tinggi, pemerintah, dan pelaku usaha di lapangan. Dukungan kebijakan serta pendampingan dinilai menjadi kunci utama untuk mempercepat transformasi sektor perikanan menuju industri yang modern.
“Negara yang mampu menghasilkan produk perikanan berkualitas tinggi, aman, dan ramah lingkungan akan memiliki keunggulan kompetitif yang semakin besar,” pungkas Abi.
Penulis: Abi Bakri, Dosen Teknologi Industri Pangan, Politeknik Negeri Jember
Post Terkait
49 Peserta Mulai Pelatihan Plantation Worker Sawit di Polije
- Jumat, 2 Oktober 2026
JEMBER, jplusmedia.com — Sebanyak 49 peserta mengikuti Pelatihan SMK Go Global bidang Plantation Worker Sawit Tahun 2026 di Politeknik Negeri Jember (Polije). Pelatihan tersebut dibuka di Auditorium Vokasi Polije, Jumat (2/10/2026). Kegiatan ini menjadi salah satu dari sembilan skema pelatihan yang diberikan Kementerian Pelindungan Pekerja Migran Indonesia (KP2MI) kepada Polije. Wakil Direktur Polije Bidang Kemahasiswaan, […]
4
Polije Berdayakan TP PKK Curahlele melalui TeFa NutriLab Kitchen
- Jumat, 2 Oktober 2026
JEMBER, jplusmedia.com — Politeknik Negeri Jember (Polije) memberdayakan 20 anggota TP PKK Desa Curahlele, Kecamatan Balung, melalui edukasi dan praktik pengolahan pangan lokal. Kegiatan berlangsung di Teaching Factory (TeFa) NutriLab Kitchen Jurusan Kesehatan Polije pada September 2026. Kegiatan tersebut mengenalkan pengolahan pangan lokal menjadi tepung dan produk pangan bernilai tambah. Peserta mempelajari tahapan persiapan bahan, […]
Polije Dampingi Lansia Kelola Tekanan Darah dengan Smart GELORA
- Selasa, 29 September 2026
JEMBER, jplusmedia.com – Politeknik Negeri Jember (Polije) mendorong lansia mengelola tekanan darah melalui program Gelora Lansia Tangguh 2026. Program pengabdian ini menggabungkan edukasi kesehatan, pola makan DASH, skrining kesehatan, teknologi digital, dan pendampingan komunitas. Melalui Teaching Factory (TeFa) Nutrition Care Center (NCC), Polije menyasar anggota Komunitas Sekolah Lansia Tangguh (SELANTANG). Program ini terutama ditujukan bagi […]
UKM Paduan Suara Polije Raih Dua Penghargaan Gold Award di Ajang Internasional
- Senin, 21 September 2026
JEMBER, jplusmedia.com — Paduan Suara Mahasiswa Gema Aluna Widjaja Politeknik Negeri Jember sukses merengkuh prestasi internasional membanggakan. Tim paduan suara kampus vokasi ini memenangkan dua penghargaan Gold Award pada ajang Penabur International Choir Festival 2026 di Jakarta. Gema Aluna Widjaja meraih 8th Place – Gold Award Level I pada kategori Mixed Choir – Level B. […]
Rekomendasi Untuk Anda
Tingkatkan Daya Saing UMKM, BRI Hadirkan Program Racing Transaksi QRIS di Yogyakarta
- Rabu, 21 Oktober 2026
Yogyakarta, jplusmedia.com – BRI memberikan sosialisasi program transaksi Qris UMKM Sibakul Jogja Dinas Koperasi dan UKM DIY PT Bank Rakyat Indonesia (Persero) Tbk atau BRI Branch Office Yogyakarta Katamso terus memperkuat komitmennya dalam mendorong akselerasi digitalisasi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) melalui pemanfaatan transaksi digital. Komitmen tersebut diwujudkan melalui partisipasi BRI dalam kegiatan […]
Tiga Catatan dari Hangzhou: Pendiri Sanct Social soal Dukungan Tiongkok untuk Startup, Pembagian Peran Antarkota, dan Malam Bulan Purnama yang Menggerakkan Satu Kota
- Selasa, 13 Oktober 2026
JAKARTA, jplusmedia.com – Pendiri Sanct Social Sion Abednego membagikan tiga catatan dari keikutsertaannya dalam delegasi bisnis Indonesia di Global Digital Trade Expo (GDTE) ke-5 di Hangzhou, Tiongkok, pada 23-26 September 2026. Catatan itu ia himpun dari dua hari sesi temu bisnis dengan perusahaan teknologi Tiongkok dan kunjungan ke area pameran. Catatan pertama: dukungan dari riset […]
Rent Car Bravia, Layanan Sewa Mobil Harian hingga Bulanan di Jakarta dan Bali
- Selasa, 20 Oktober 2026
Jakarta, jplusmedia.com – Rent Car Bravia, penyedia jasa sewa mobil melalui situs rentcarbravia.com, menghadirkan layanan sewa mobil dengan pilihan durasi harian, mingguan, dan bulanan untuk wilayah Jakarta dan Bali. Layanan ini ditujukan bagi masyarakat, wisatawan, hingga perusahaan yang membutuhkan solusi transportasi fleksibel tanpa beban biaya kepemilikan kendaraan, dengan proses pemesanan yang dapat dilakukan secara online. […]
Kecelakaan Maut Dua Motor di Rambipuji Jember Terekam CCTV
- Senin, 12 Oktober 2026
JEMBER, jplusmedia.com – Kecelakaan maut yang melibatkan dua sepeda motor terjadi di Jalan Airlangga, Desa Rowotamtu, Kecamatan Rambipuji, Kabupaten Jember, Kamis (8/10/2026) pukul 18.35 WIB. Peristiwa yang terekam kamera CCTV tersebut mengakibatkan seorang pelajar berusia 13 tahun meninggal dunia. Kecelakaan itu melibatkan Honda Mega Pro bernomor polisi T-2263-CZ yang dikendarai Maulana Muhammad Zakariya, 23, dan […]
Karnaval Sound Horeg di Jember Ricuh, Penonton Dikeroyok
- Rabu, 14 Oktober 2026
JEMBER, jplusmedia.com – Karnaval yang menghadirkan puluhan sound horeg dan penari latar di Desa Paleran, Kecamatan Umbulsari, Kabupaten Jember, diwarnai aksi pengeroyokan. Insiden yang melibatkan sesama penonton tersebut terekam dalam video dan menyebar di media sosial. Dalam rekaman yang beredar, sejumlah orang terlihat mengerumuni seorang pria di tengah keramaian. Situasi kemudian memanas ketika beberapa orang […]
BRI BO Krekot Peringati Hari Kesaktian Pancasila dengan Khidmat dan Penuh Semangat Kebangsaan
- Senin, 12 Oktober 2026
JAKARTA, jplusmedia.com – BRI BO Krekot melaksanakan upacara peringatan Hari Kesaktian Pancasila yang diikuti oleh jajaran manajemen dan seluruh pekerja BRI BO Krekot. Upacara berlangsung dengan suasana penuh khidmat, tertib, dan diwarnai semangat kebangsaan serta rasa nasionalisme. Pelaksanaan upacara menjadi momentum bagi seluruh insan BRILiaN untuk mengenang perjuangan dalam mempertahankan Pancasila sebagai dasar negara sekaligus […]
BRI BO Rawamangun Peringati Hari Kesaktian Pancasila dengan Khidmat dan Penuh Semangat Kebangsaan
- Sabtu, 10 Oktober 2026
JAKARTA, jplusmedia.com – BRI BO Rawamangun melaksanakan upacara peringatan Hari Kesaktian Pancasila yang diikuti oleh jajaran manajemen dan seluruh pekerja BRI BO Rawamangun. Upacara berlangsung dengan suasana penuh khidmat, tertib, dan diwarnai rasa kebangsaan serta semangat nasionalisme. Pelaksanaan upacara menjadi momentum bagi seluruh insan BRILiaN untuk mengenang perjuangan dalam mempertahankan Pancasila sebagai dasar negara sekaligus […]
KAI Logistik Catat Angkutan CPO 62 Ribu Ton, Perkuat Rantai Pasok Strategis
- Jumat, 16 Oktober 2026
Jakarta, jplusmedia.com – PT Kereta Api Logistik (KAI Logistik), anak perusahaan PT Kereta Api Indonesia (Persero), terus memperkuat layanan pra-purna angkutan Crude Palm Oil (CPO) sebagai bagian dari strategi penguatan bisnis keterminalan dan integrasi rantai pasok komoditas strategis. Sejak mulai diimplementasikan pada Mei 2026, layanan ini telah mencatatkan volume sekitar 62 ribu ton hingga Triwulan […]
