Mikro-Nano Buble Ozon, Inovasi Ramah Lingkungan untuk Menjamin Kualitas dan Keamanan Ikan Tuna Indonesia
JEMBER, jplusmedia.com – Industri perikanan Indonesia masih menghadapi tantangan klasik berupa pembentukan histamin dan kontaminasi mikroorganisme pada ikan tuna pascapanen. Kondisi ini memicu inovasi teknologi pencucian ikan menggunakan mikro-nano ozon yang mampu menghasilkan gelembung pembersih berukuran mikro hingga nano.
“Teknologi mikro-nano ozon ini terbukti secara signifikan dapat mereduksi kandungan histamin serta mendekontaminasi total bakteri penghasil histamin,” ujar Ketua Tim Peneliti Politeknik Negeri Jember (Polije), Abi Bakri.
Menurut Abi, gelembung ozon berukuran super kecil ini mampu bertahan lebih lama di dalam air untuk merusak membran sel bakteri. Gas tersebut kemudian akan terurai kembali menjadi oksigen sehingga sangat aman karena tidak meninggalkan residu kimia berbahaya pada daging ikan.
“Mesin pencuci ini sudah diaplikasikan di industri perikanan Puger, UD Mitra Jaya Bahari, dan teruji di Laboratorium Analisis Pangan Polije mampu mempertahankan kesegaran tuna,” tambah Abi.
Sementara itu, inovasi ramah lingkungan ini dinilai memiliki arti strategis untuk memperkuat hilirisasi sektor perikanan nasional dari hulu ke hilir. Penerapan teknologi ini dapat mempertahankan warna cerah daging, mengurangi aroma amis, sekaligus memperpanjang umur simpan produk tuna ekspor.
“Investasi pada teknologi yang mampu meningkatkan keamanan pangan akan jauh lebih menguntungkan dibandingkan kerugian akibat penolakan produk ekspor,” tegas Abi.
Melalui keberhasilan uji coba ini, Abi menekankan pentingnya kolaborasi lanjutan antara perguruan tinggi, pemerintah, dan pelaku usaha di lapangan. Dukungan kebijakan serta pendampingan dinilai menjadi kunci utama untuk mempercepat transformasi sektor perikanan menuju industri yang modern.
“Negara yang mampu menghasilkan produk perikanan berkualitas tinggi, aman, dan ramah lingkungan akan memiliki keunggulan kompetitif yang semakin besar,” pungkas Abi.
Penulis: Abi Bakri, Dosen Teknologi Industri Pangan, Politeknik Negeri Jember
Post Terkait
49 Peserta Mulai Pelatihan Plantation Worker Sawit di Polije
- Jumat, 2 Oktober 2026
JEMBER, jplusmedia.com — Sebanyak 49 peserta mengikuti Pelatihan SMK Go Global bidang Plantation Worker Sawit Tahun 2026 di Politeknik Negeri Jember (Polije). Pelatihan tersebut dibuka di Auditorium Vokasi Polije, Jumat (2/10/2026). Kegiatan ini menjadi salah satu dari sembilan skema pelatihan yang diberikan Kementerian Pelindungan Pekerja Migran Indonesia (KP2MI) kepada Polije. Wakil Direktur Polije Bidang Kemahasiswaan, […]
4
Polije Berdayakan TP PKK Curahlele melalui TeFa NutriLab Kitchen
- Jumat, 2 Oktober 2026
JEMBER, jplusmedia.com — Politeknik Negeri Jember (Polije) memberdayakan 20 anggota TP PKK Desa Curahlele, Kecamatan Balung, melalui edukasi dan praktik pengolahan pangan lokal. Kegiatan berlangsung di Teaching Factory (TeFa) NutriLab Kitchen Jurusan Kesehatan Polije pada September 2026. Kegiatan tersebut mengenalkan pengolahan pangan lokal menjadi tepung dan produk pangan bernilai tambah. Peserta mempelajari tahapan persiapan bahan, […]
Polije Dampingi Lansia Kelola Tekanan Darah dengan Smart GELORA
- Selasa, 29 September 2026
JEMBER, jplusmedia.com – Politeknik Negeri Jember (Polije) mendorong lansia mengelola tekanan darah melalui program Gelora Lansia Tangguh 2026. Program pengabdian ini menggabungkan edukasi kesehatan, pola makan DASH, skrining kesehatan, teknologi digital, dan pendampingan komunitas. Melalui Teaching Factory (TeFa) Nutrition Care Center (NCC), Polije menyasar anggota Komunitas Sekolah Lansia Tangguh (SELANTANG). Program ini terutama ditujukan bagi […]
UKM Paduan Suara Polije Raih Dua Penghargaan Gold Award di Ajang Internasional
- Senin, 21 September 2026
JEMBER, jplusmedia.com — Paduan Suara Mahasiswa Gema Aluna Widjaja Politeknik Negeri Jember sukses merengkuh prestasi internasional membanggakan. Tim paduan suara kampus vokasi ini memenangkan dua penghargaan Gold Award pada ajang Penabur International Choir Festival 2026 di Jakarta. Gema Aluna Widjaja meraih 8th Place – Gold Award Level I pada kategori Mixed Choir – Level B. […]
Rekomendasi Untuk Anda
Kinerja 2025 Diakui, Bank Mandiri Taspen Raih Yearly Excellent Performance 2026
- Senin, 12 Oktober 2026
Jakarta, jplusmedia.com – PT Bank Mandiri Taspen (Bank Mandiri Taspen) meraih penghargaan “Yearly Excellent Performance State-Owned Enterprise Subsidiary 2026” berdasarkan Financial Performance Assessment 2025 dari The Asian Post. Penghargaan tersebut menjadi bentuk apresiasi atas kinerja dan pencapaian perusahaan sepanjang 2025. Penghargaan diserahkan dalam rangkaian Indonesia Collaborative Forum 2026 yang diselenggarakan oleh Infobank Media Group di […]
CCTV dan Jejak Digital Bantu Ungkap Curanmor Kalibaru
- Kamis, 15 Oktober 2026
BANYUWANGI, jplusmedia.com – Penelusuran rekaman kamera pengawas (CCTV) dan jejak digital mengantarkan Satreskrim Polresta Banyuwangi mengungkap kasus pencurian sepeda motor di Kecamatan Kalibaru. Polisi mengamankan seorang pria berinisial H (39) di Kabupaten Jembrana, Bali, pada Minggu (11/10/2026). Kasus ini bermula dari hilangnya sepeda motor Honda Beat milik warga di area parkir toko kosmetik, Kalibaru Kulon, […]
Kapolres Jember Ajak Pelajar SMAN 1 Jember Cegah Kenakalan Remaja
- Kamis, 22 Oktober 2026
JEMBER, jplusmedia.com – Kapolres Jember AKBP Alaiddin, S.H., S.I.K., M.H., mengajak pelajar SMA Negeri 1 Jember menjauhi kenakalan remaja. Pesan tersebut disampaikan melalui kegiatan Pesan Kamtibmas Program Quick Wins Polisi Bersama Masyarakat, Senin (19/10/2026). Kegiatan berlangsung di halaman SMAN 1 Jember, Jalan Letjen Panjaitan, Kecamatan Sumbersari. Kepala sekolah Dr. Suryadi, S.Pd., M.Pd., bersama jajaran sekolah […]
Cakra Elektrolisis, Teknologi Sterilisasi Air Tambak Karya Anak Bangsa, Mulai Dipercaya Tambak Besar di Pulau Jawa
- Rabu, 14 Oktober 2026
YOGYAKARTA, Jplusmedia.com — FisTx Indonesia, perusahaan teknologi akuakultur asal Yogyakarta, mengumumkan bahwa Cakra Elektrolisis, sistem sterilisasi air tambak berbasis elektrokimia yang dirancang sebagai pengganti kaporit, kini beroperasi di empat titik strategis di Pulau Jawa. Produk karya anak bangsa yang baru diperkenalkan pada awal 2026 ini mulai dipercaya tambak-tambak besar, dan masyarakat dipersilakan datang untuk membuktikan […]
BRI BO Kramat Jati Peringati Hari Kesaktian Pancasila dengan Khidmat dan Penuh Semangat Kebangsaan
- Senin, 12 Oktober 2026
JAKARTA, jplusmedia.com – BRI BO Kramat Jati melaksanakan upacara peringatan Hari Kesaktian Pancasila yang diikuti oleh jajaran manajemen dan seluruh pekerja BRI BO Kramat Jati. Upacara berlangsung dengan suasana penuh khidmat, tertib, dan diwarnai rasa kebangsaan serta semangat nasionalisme. Pelaksanaan upacara menjadi momentum bagi seluruh insan BRILiaN untuk mengenang perjuangan dalam mempertahankan Pancasila sebagai dasar […]
Polresta Malang Kota Gelar Minggu Kasih di Gereja Katedral
- Kamis, 22 Oktober 2026
MALANG, jplusmedia.com – Polresta Malang Kota, Polda Jawa Timur, memperkuat kemitraan dengan masyarakat melalui program Minggu Kasih. Kapolresta Malang Kota Kombes Pol Danang Setyo P.S. menggelar kegiatan tersebut di Gereja Katedral Ijen, Minggu (18/10/2026). Kunjungan ini bertujuan menyerap aspirasi jemaat sekaligus memperkuat hubungan lintas agama. Rombongan pejabat utama Polresta Malang Kota disambut Uskup M.G.R. Henricus […]
Karnaval Sound Horeg di Jember Ricuh, Penonton Dikeroyok
- Rabu, 14 Oktober 2026
JEMBER, jplusmedia.com – Karnaval yang menghadirkan puluhan sound horeg dan penari latar di Desa Paleran, Kecamatan Umbulsari, Kabupaten Jember, diwarnai aksi pengeroyokan. Insiden yang melibatkan sesama penonton tersebut terekam dalam video dan menyebar di media sosial. Dalam rekaman yang beredar, sejumlah orang terlihat mengerumuni seorang pria di tengah keramaian. Situasi kemudian memanas ketika beberapa orang […]
Bitcoin Kembali Ditolak $87.000, Ini Skenario Harga BTC Berikutnya
- Jumat, 9 Oktober 2026
JAKARTA, jplusmedia.com — Harga Bitcoin (BTC) kembali menghadapi tekanan setelah gagal mempertahankan momentum di area US$87.000. Bitcoin hari ini berada di sekitar US$85.513, turun 1,10% dalam 24 jam terakhir, sejalan dengan pelemahan tipis pasar aset kripto secara keseluruhan. Pergerakan tersebut membuat area US$87.000 kembali menjadi perhatian pasar. Bitcoin sempat mendekati level tersebut, tetapi belum mampu […]
