Inovasi Dosen Polije Dorong Efisiensi dan Daya Saing Dodol Buah Naga Banyuwangi
- account_circle Masitha
- calendar_month 18 jam yang lalu
- print Cetak
Inovasi Dosen Polije Dorong Efisiensi dan Daya Saing Dodol Buah Naga Banyuwangi (Foto: Ist)
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
BANYUWANGI, jplusmedia.com – Tim dosen Politeknik Negeri Jember (Polije) melaksanakan program pengabdian masyarakat di UMKM Gandrung Banyuwangi, Desa Yosomulyo. Kegiatan pada Sabtu (11/7/2026) ini bertujuan meningkatkan daya saing industri olahan pangan lokal. Para akademisi menerapkan rekayasa bahan baku dan otomasi pengolahan dodol buah naga.
Findi Citra Kusumasari, S.Pd., M.Si., memimpin tim pengabdian bersama dua anggota dosen lainnya. Mereka menghadirkan inovasi olahan tepung buah naga untuk menjaga ketersediaan bahan baku. Selain itu, tim juga menyerahkan mesin pengaduk otomatis guna menghemat efisiensi waktu kerja.
“Transformasi sistem produksi tidak hanya melalui modernisasi peralatan, tetapi juga inovasi bahan baku,” ujar Ketua Tim Pengabdian Polije, Findi Citra Kusumasari.
Pemanfaatan tepung buah naga memberikan fleksibilitas tinggi bagi pengrajin dalam rantai pasok. Di sisi lain, penggunaan mesin pengaduk modern mampu mempercepat seluruh proses pengolahan dodol. Penerapan teknologi tepat guna ini berhasil menjaga konsistensi mutu dan mutu produk akhir.
Pemilik UMKM Gandrung Banyuwangi, Krismina Dewi, menyambut positif bantuan teknologi dan pendampingan higienitas dari Polije. Menurutnya, inovasi ini menjadi solusi nyata atas berbagai kendala kapasitas produksi selama ini.
- Penulis: Masitha
- Editor: Bambang
