Halalbihalal Mitra SPPG Jember Fokus pada Edukasi dan Advokasi Dapur
- account_circle Masitha
- calendar_month 2 jam yang lalu
- print Cetak
Halalbihalal Mitra SPPG Jember Fokus pada Edukasi dan Advokasi Dapur (Foto: Ist)
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
JEMBER, jplusmedia.com – Pemilik SPPG Bintoro, Ahmad Sudiyono, menginisiasi pembentukan asosiasi bagi para mitra SPPG se-Kabupaten Jember. Gagasan ini muncul di sela acara Halalbihalal dan Sosialisasi Sertifikasi Halal di Hotel Fortuna Grande Jember, Jumat (3/4/2026).
Ahmad menjelaskan bahwa wadah ini sangat penting untuk memberikan edukasi bagi pengelola dapur mandiri. Melalui asosiasi, mitra dapat mempelajari teknik memasak yang higienis sesuai Standar Operasional Prosedur (SOP). Selain pendidikan teknis, asosiasi ini memberikan advokasi hukum agar semua pemilik dapur memiliki pemahaman regulasi yang seragam.
“Kami ingin dapur-dapur mitra ini lebih profesional. Melalui wadah ini, para pengelola bisa saling mengedukasi agar kualitas masakan lebih baik dan higienis,” ujar Ahmad Sudiyono.
Terkait sertifikasi halal, Ahmad mengingatkan setiap SPPG wajib memenuhi standar hukum yang berlaku. Berbeda dengan UMKM, sertifikasi lembaga memerlukan pengawasan ketat sejak proses pemilihan bahan hingga cara memasak. Pihaknya mendorong setiap dapur mendapatkan pendampingan profesional agar kualitas pangan tetap terjaga sesuai aturan Badan Gizi Nasional (BGN).
“Sertifikasi halal untuk lembaga itu lebih kompleks karena prosedurnya sangat detail. Jadi, setiap dapur harus memiliki pendampingan profesional yang menjalankan tugas sesuai undang-undang,” tambahnya.
- Penulis: Masitha
- Editor: Bambang
