Satgas Temukan Pelanggaran Standar Operasional Prosedur Dapur MBG Jember
- account_circle Masitha
- calendar_month Sabtu, 30 Mei 2026
- print Cetak
Satgas Temukan Pelanggaran Standar Operasional Prosedur Dapur MBG Jember (Foto: Ist)
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
JEMBER, jplusmedia.com – Satuan Tugas Makan Bergizi Gratis (Satgas MBG) menemukan sejumlah dugaan pelanggaran standar operasional prosedur pada salah satu dapur di Kecamatan Patrang. Petugas mengonfirmasi temuan fatal tersebut saat menggelar kegiatan supervisi pemetaan potensi masalah lapangan, Jumat (29/5/2026).
Tim pengawas menyoroti tata kelola ruang masak yang belum memenuhi standar baku Badan Gizi Nasional (BGN). Selanjutnya, penempatan kantor administrasi pada area dalam ruang produksi memicu tingginya mobilitas petugas yang mengancam kebersihan makanan.
“Aktivitas keluar-masuk petugas menjadi tinggi di area sensitif sehingga berpotensi mengganggu higienitas,” tegas Anggota Satgas MBG Jember, Dr. Evi Lestari.
Evi menjelaskan bahwa pengelola mencampur penyimpanan logistik basah dan logistik kering dalam satu ruangan. Sementara itu, petugas juga mendapati tumpukan makanan matang bercampur dengan bumbu dapur sehingga berisiko merusak sampel uji laboratorium.
“Sampel makanan untuk kebutuhan uji laboratorium tidak boleh tercampur dengan komoditas lain,” lanjut Evi mengingatkan pengelola.
Oleh karena itu, sorotan tajam terhadap kelayakan fasilitas memasak ini juga datang dari pihak parlemen daerah. Dewan meminta pengelola memperhatikan syarat luas bangunan minimal serta volume anggaran operasional harian demi keselamatan konsumen anak sekolah.
- Penulis: Masitha
- Editor: Bambang
