Polije Suntik Standar GMP ke Industri Pindang Jember
- account_circle Bilqis
- calendar_month Rab, 19 Nov 2025
Polije Suntik Standar GMP ke Industri Pindang Jember (Foto: Ist)
JEMBER, jplusmedia.com – Politeknik Negeri Jember (Polije) mengukuhkan komitmennya dalam mendukung sektor usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) perikanan. Polije melaksanakan pelatihan dan pendampingan Good Manufacturing Practices (GMP) untuk memperkuat industri pindang rakyat di Jember, khususnya di Industri Pindang Berkah Alif Maulana Putra, Puger Kulon, pada Minggu (16/11).
Tim pengabdian Polije, yang dipimpin oleh Prof. Dr. Ir. Budi Hariono bersama Dr. Ir. Abi Bakri, M.Si., dan Faruq Avero Azhar, S.ST., M.Eng., berkolaborasi dengan Dr. Ir. Mukhammad Fauzi, M.Si. dari Universitas Jember.
Program ini berfokus pada modernisasi fasilitas produksi, yang meliputi penggantian bak pemasak dan bak air panas dengan bahan stainless steel food-grade untuk menjamin standar higienitas tertinggi.
Dr. Ir. Abi Bakri menegaskan bahwa higienitas tidak hanya bergantung pada peralatan canggih, tetapi juga pada komitmen setiap pekerja.
“Penerapan GMP sangat penting, tetapi keberhasilannya bergantung pada komitmen para pekerja untuk menjaga kebersihan secara konsisten setiap harinya, bukan hanya karena peralatan sudah modern,” ujar Dr. Abi Bakri.
Kolaborator dari Universitas Jember, Dr. Ir. Mukhammad Fauzi, menambahkan bahwa penerapan standar keamanan pangan ini berperan langsung terhadap nilai jual produk. Ia menilai bahwa proses yang aman akan menghasilkan daya saing yang lebih tinggi di pasar.
“Menerapkan standar keamanan pangan seperti GMP secara langsung meningkatkan value dan nilai jual produk. Proses yang aman akan menghasilkan produk yang dipercaya, sehingga daya saing di pasar juga otomatis akan lebih tinggi,” tegas Mukhammad Fauzi.
- Penulis: Bilqis
- Editor: Bambang
