Orasi Dies Natalis UNEJ Kopi Robusta Jadi Inovasi Produk Kesehatan Gigi
- account_circle Masitha
- calendar_month Selasa, 11 Nov 2025
- print Cetak
drg. Dessy Rachmawati, M.Kes., Ph.D kala membacakan orasi ilmiah (Foto: Humas UNEJ)
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
JEMBER, jplusmedia.com – Universitas Jember (UNEJ) menggelar Rapat Terbuka Senat dalam rangka Dies Natalis ke-61, Senin (10/11/2025). Momen penting ini diisi dengan orasi ilmiah oleh drg. Dessy Rachmawati, M.Kes., Ph.D., yang mengangkat potensi komoditas lokal Pandalungan sebagai bahan baku produk kesehatan.
Orasi berjudul “Dari Biji Kopi Robusta Menuju Kemandirian Produk Kesehatan Sinergi Inovasi Riset dan Dampak Nyata dari Tanah Pandalungan” ini memaparkan potensi besar kopi robusta untuk produk kesehatan gigi dan mulut.
Riset ini dilatarbelakangi oleh fakta bahwa lebih dari 80% produk perawatan mulut nasional masih bergantung pada bahan kimia impor.
“Jember bukan hanya sebagai pusat pendidikan, tetapi juga merupakan sentra kopi robusta terbesar kedua di Jawa Timur,” jelas drg. Dessy.
Penelitian di Fakultas Kedokteran Gigi UNEJ menemukan bahwa ekstrak biji kopi robusta memiliki kadar total polifenol tertinggi serta kapasitas antioksidan paling kuat.
Hasil uji In Vitro dan In Vivo menguatkan potensi pengembangan gel dan pasta gigi herbal kopi robusta yang bersifat anti-inflamasi dan mendukung regenerasi jaringan mulut.
Solusi yang dihadirkan untuk menjaga stabilitas senyawa aktif adalah teknologi nanoenkapsulasi berbasis nanochitosan.
- Penulis: Masitha
- Editor: Bambang
