Unik Nasi Gajah Mada dalam Kelapa Muda Jadi Primadona Buka Puasa di Jember
- account_circle Masitha
- calendar_month 20 jam yang lalu
Unik Nasi Gajah Mada dalam Kelapa Muda Jadi Primadona Buka Puasa di Jember (Foto: Ist)
JEMBER, jplusmedia.com – Sebuah kedai di Jalan Merpati Jember menawarkan menu buka puasa yang unik. Pemilik kedai, Abal Qosim, menyajikan Nasi Ketan Bakar Kelapa Muda atau Nasi Gajah Mada. Menu ini menggunakan campuran beras padi dan ketan dengan bumbu rempah melimpah.
Cara memasaknya tergolong sangat unik. Penjual memasukkan campuran beras ke dalam perut kelapa muda yang masih berisi air. Ia mencampurnya dengan jahe, kayu manis, dan serai. Kelapa tersebut kemudian dibakar di atas bara api hingga kulitnya menghitam.
Proses pembakaran ini menghasilkan aroma harum dan cita rasa gurih yang khas. Penjual menyajikan nasi ini bersama teh rempah hangat untuk pembeli. Menu ini konon merupakan hidangan favorit para abdi dalem pada era Patih Gajah Mada.
“Rasanya sangat enak dan gurih. Tekstur nasinya kenyal karena ada campuran ketan. Hidangan ini juga menghangatkan badan sehingga cocok sekali untuk menu buka puasa,” kata Lisa, salah satu pembeli.
Abal Qosim sengaja menciptakan menu ini untuk memulihkan stamina warga yang berpuasa. Kandungan rempah di dalamnya memberikan kesegaran instan setelah tubuh seharian lemas. Penikmat nasi unik ini terus bertambah sejak awal Ramadan.
- Penulis: Masitha
- Editor: Bambang
